Gelatina vegetală este o pulbere albă obținută din alge marine, fără aromă și este ingredientul de bază pentru prepararea mâncărurilor dulci și sărate, a prăjiturii cu brânză, a sufleurilor și a deserturilor cu cremă sau fructe. Potrivit pentru vegani și vegetarieni.

Vă rugăm să rețineți că gelatina vegetală diferă de gelatina animală, așa că o rețetă care conține gelatină poate necesita un alt tip de preparat.

Mod de utilizare:

Se dizolvă 5 g de gelatină în 75 ml apă rece și se lasă să stea aproximativ 10 minute. Se toarnă gelatina dizolvată în 450 ml apă clocotită și se amestecă constant. După 5 - 10 minute, gelatina începe să se solidifice.

Compoziție

agent de îngroșare (caragenan - E407), regulator de aciditate (citrat de sodiu - E331), sare, înlocuitor (clorură de potasiu - E508), dextroză.

• cantitate: 20 g